Química
Ciencia que estudia la composición y las propiedades de la materia
y de las transformaciones que esta experimenta sin que se alteren los
elementos que la forman.
la química es la ciencia que se dedica al estudio de la estructura, las propiedades, la composición y la transformación de la materia. Es posible considerar a la química de hoy como una actualización o una forma evolucionada de la antigua alquimia.
Un dato interesante para aclarar es que no es lo mismo decir física-química que química-física, de hecho cada una de estas ramas son estudiadas de forma particular la primera por la física y la segunda por la química.
Incluso, para ahondar en detalles es necesario agregar que en inglés se
nombran de forma opuesta, por esas características del idioma
anglosajón donde se escribe el adjetivo antes que el sustantivo. De este
modo, la traducción al español de Physical Chemistry es Química física y
de Chemical physics, Física química.
Las disciplinas de la química se agrupan según la clase de materia bajo
estudio o el tipo de estudio realizado. Entre éstas se tienen la química inorgánica, que estudia la materia inorgánica; la química orgánica, que estudia la materia orgánica; la bioquímica, que estudia las substancias existentes en organismos biológicos; la fisicoquímica que comprende los aspectos energéticos de sistemas químicos a escalas macroscópicas, moleculares y atómicas, o la química analítica, que analiza muestras de materia y trata de entender su composición y estructura.
La definición de química ha cambiado a través del tiempo a medida que
nuevos descubrimientos se han añadido a la funcionalidad de esta ciencia. El término «química», a vista del reconocido científico Robert Boyle, en 1661, se trataba del área que estudiaba los principios de los cuerpos mezclados.10
En 1663, química se definía como un arte científico por el cual se
aprende a disolver cuerpos, obtener de ellos las diferentes sustancias
de su composición, y como unirlos después para alcanzar un nivel mayor
de perfección. Esto según el químico Christopher Glaser.11La definición de 1730 para la palabra química, usada por Georg Stahl, era el arte de entender el funcionamiento de las mezclas, compuestos, o cuerpos hasta sus principios básicos; y luego volver a componer esos cuerpos a partir de esos mismos principios.12
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